Les Recettes - Cette brioche est un péché!!!

gazouz · Posté le: 24 Jan 2008 [15:26]

bonjour polange!

alors j'ai essayer la fameuse brioche fourrée à la confiture d orange faite maison par ma superbe maman que j'ai réalisée en chinoi et c étais super bon j'ai pas pris de photot elle a étais dévorée sur le champ Grignote

elle a eu un grand succée, Fiesta

merci polange t es trop génial Tendrement coeur

**Polange** · Posté le: 24 Jan 2008 [16:21]

SUPER GAZOUZ ! Fiesta

Bravo !

et merci

so30

C'est décidé je vais me lancer. Je vais aller chercher les ingrédients qui me manquent et j'espère que ma brioche sera prête pour le gouter. Si elle pouvait être aussi apétissante que les votres. Je vous tiens au courant. Merci pour la recette Hello, Kikou, Bonjour

**Polange**

Merci à toi So30 Bisou

, on attend l'avis de tes papilles! Cligne de l'oeil

so30

Je n'ai pas pu me lancer hier, aujourd'hui c'est rapé, mais j'espère que demain je pourrait. En tous cas, Polange, je te tiens au courant de l'avis de mes papilles. Hello, Kikou, Bonjour

doudouce02

puis je faire cuire cette brioche en MAP (machine à pains) ? ou sera-t-elle moins bonne ?

doudouce02

CETTE BRIOCHE EST UN PECHE ! je confirme !

franchement je remercie enormement Polange car je commencais a etre fachée avec les brioches, je n'aimais pas la texture.

Celle ci c'est dément ! Ca ressemble aux brioche Pas...uier

Alors j'ai juste fais qq modif :
-pas de fleur d'oranger je n'aime pas trop, j'ai mis 1 CS de vanille liquide
-je n'ai mis que des jaunes, comme suggéré, et bien je pense que c'est pour ca qu'elle est délicieuse !

et voila !

MERCI POLANGE C'est Okey !

**Polange**

YEs !

Je suis super contente Doudouce, qu'elle te plaise C'est Okey !

!
J'avais répondu à ton mp avant de lire sur le post Je suis vert !

Félicitations! Bravo !

et merci d'avoir témoigné Bisou

Alain2

Yessss, je confirme aussi, c'est ma première et même si elle est un peu noir sur les bords, trop bon...MERCI POLANGE Bisou

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**Polange**

Alain2, elle est effectivement bien appétissante ta brioche !!! C'est Okey !

doudouce02

j'ai oublié les photos !

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delf745 · Posté le: 03 Mar 2008 [09:54]

coucou!

j'ai aussi testé cette brioche, sur les conseils de doudouce, puisque je cherche aussi une texture plus "industrielle" (mon chéri en mange des tonnes alors pour pallier, ça serait pas mal)

mais je suis un peu déçue. je m'attendais à une mie plus compacte. plus serrée.
là elle est assez gonflée mais assez sèche. elle est bonne mais sans plus quoi. (après vous me direz, les gouts et les couleurs hein... Rire (lol)

)

pourtant, j'ai mis un oeuf et 3jaunes (jen avais au frigo)

bon une tite photo :

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c'est la texture normale? ou j'ai loupé un truc?

merci!

doudouce02 · Posté le: 03 Mar 2008 [13:04]

c'est vrai que moi je n'ai pas du tout obtenu ca....
je sais pas ce qui s'est passé !

moi je l'ai laissé levé pas beaucoup...peut etre est-ca ?

delf745 · Posté le: 03 Mar 2008 [13:29]

faudra que je recommence j'ai zappé un bout!

en fait c'est le levain, j'ai mélangé mon lait tiède à ma farine...pis c'est tout, j'ai oublié la levure, je l'ai mise direct dans mon reste de farine, dans la map (machine à pains). forcément ça a pas levé dans mon bol HihiHi!!!

mais c'est peut etre pas que ça le problème, étant donné que ma brioche a bien gonflé?

et je l'ai laissé gonfler 35min dans mon four a 40°C

bref a retenter mais pas de suite, j'ai encore une petite au congel en plus de deux autres de labiloutte Siffle

**Polange** · Posté le: 03 Mar 2008 [17:26]

delf

! tout d'abord merci d'avoir essayé - je t'assure que cette brioche est loin d'être sèche! Je suis vert !

Alors euhhh.... Mort de rire !

on attend que tu suives la recette pour de vrai la prochaine fois! HihiHi!!!

Et pour la levée : inutile de la mettre dans le four à 40° (cela risque de gonfler trop vite), laisse à air ambiant, un peu comme Doudouce l'a fait C'est Okey !