[DS]

voila j'ai des pavés de saumon, d'habitude je les fais au four avec les pommes de terre et des tomates ou des pates
mais j'ai envie de changer
j'attends de nouvelles idées
Merci d'avance à tous

[magali76]

une recette que je fais souvent et que les enfants et mari adorent


dans un plat allant au four y mettre 4 pavés, salés poivré, badigeonnez les de crème fraiche, ajouté du curry et enfournez 20 minutes (tout dépend de l'épaisseur des pavés), avec du riz, hum c'est excellent

[Elisabeth.F]

Pavés de saumon sauce basilic


Ingrédients pour 2 personnes:
- 2 pavés de saumon
- basilic
- le jus d'un citron
- 20 cl de crême liquide
- 20 cl de lait
- 10 cl de vin blanc
- 1 noisette de beurre
- 1 échalote
- 2 c à café de Maizena

Dans une casserole faire revenir l'échalote émincée avec une noisette de beurre, ajouter le lait, la crême, le vin et faire bouillir 10 mns.

Delayer la maizena (à défaut de la farine, je n'avais pas de maizena quand j'ai fait la recette la première fois ) avec un peu d'eau et ajouter à la sauce. Remuer jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Ajouter le jus de citron et le basilic, laisser mijoter

Faire cuire les pavés de saumon à la poele, servir avec la sauce.

[TRINITY]

Moi je le mange souvent avec du fenouil.

Je fais cuire les fenouils à la vapeur.

Dans une petite cocotte en verre, je dépose des tranches de tomates fraiches, je soupoudre de basilic et d'ail déshydraté.
Une couche de fenouil + basilic et ail.
Mon pavé de saumon + aneth déshydraté+ sel + poivre.
Une couche de fenouil + basilic et ail
Et je termine par une couche de tranches de tomates + persil et ail.
(Je précise, J'adore les arômates).
Je ferme la cocotte et au four Th 7 environ 20min.
C'est diététique et c'est un régal.
C'est une recette que j'ai trouvé je ne sais plus où et que j'ai accomodé à mon goût.

PS le sel et le poivre c'est une couche sur deux.

Trinity

[Claudeb]

Je prépare les pavés de saumon, mieux des filets de saumon que je place coté peau, sur du papier alu .
Je rajoute sur le saumon, 2 à 3 fenouils frais coupés en lamelles, avec un peu d'aneth frais dessus (facultatif). Je referme le tout hermétiquement, sans trop serrer avec une autre feuille d'alu. 1/2 H au four à 180°.
C'est délicieux et diététique, pour les gros mangeurs,un peu de purée pour faire l'accompagnement.

[Nel]

Recette de Pave de Saumon en papillote (diététique) à l'aneth

découper le papier d'alumimium ou sulfurisé, y déposer un peu d'aneth
sur chaque feuille puis poser le pavé et une cuillere de créme allégée

Fermer hermétiquement chaque papillote

Laisser reposer au frais quelques heures

Allumer le four th 8

Laisser cuire pendant 12 minutes

C'est un délice et super facile, accompagné de pomme vapeur et de brocolis à la vapeur, c'est très simple et bon
je l'ai déjà fait pour 14 personnes

[Zoulikha]

Bonsoir tout le monde

je fais le saumon comme Magali 76.
Voilà ma recette :



SAUMON A LA CREME (recette facile)

Dans un plat allant au four, je verse un petit pack de crème fraîche, je dépose dessus le saumon, j'ajoute de la ciboulette finement hachée, quelques feuilles d'estragon, sel et poivre et par dessus un 2e pack de crème fraîche.
Je mets au four, à 180°, pendant 40 minutes.
Il se forme une petite croûte,comme pour les gratins.
Je sers avec des pommes de terre persillées.



Très bonne soirée à toutes et à tous.
Zoulikha.

[priscilla64]

BONJOUR

Voici une autre façon de cuisiner des pavés de saumon. Cette recette est faites pour les personnes qui sont pressées et qui font attention à leur lignes.

Pavé de saumon avec sa farandole de légumes

préparation : 10 mim
cuisson : 30-35 mim à four très chaud
Ingrédients pour 2 personnes

2 pavés de saumon frais ou surgelé
2 oignons
2 carrottes
aneth, mélange pour poison (sel,zeste de citron,poivre blanc,fenouil,moutarde blanche)
2 c.soupe d'huile d'huile
du citron (assaisonner selon votre goût)
1 verre d'eau (verser au cours de la cuisson)

Mettre le four à chauffer à 200 degrés 15 mim dans un plat à four, de l'alluminum de cuillière à soupe d'huile d'olive, puis assaisonner le fond du plat avec le mélange pour poison, ensuite mettre le plat de côté.

Ensuite couper en petit dés le 1er oignon, mélanger avec l'aneth que vous intallerez au fond du plat puis vous poserez les paves de saumon. Aprés vous faites la même choses pour le second oignon, cette fois vous le mettez sur les pavés de saumon.

Ensuite rajouter les carrottes coupées en rondelles finements, arosez le tout avec du jus de citron et versé un peu d'eau.

Vous enfournez dans le four sans avoir oublilez de baisser la température à 150 degrés pendant 35 à 30 min. Au cours de la cuison, vous vesserez le reste d'eau.

Petit variante : vous pouvez ajouter des courgettes ou des tomates par exemple. Si vous préférez à la fin de la cuisson vous pouvez mettre de cuillère de crême fraîche sur le saumon pour en faire une sauce.

A VOUS DE JOUER

BON APPETIT

[Invité]

Merci pour toutes vos bonnes idées, je viens de réaliser un mix de tout ça :

2 pavés de saumon sur un lit de patate coupée très fine, j'y ai ajouté ensuite 2 courgettes.

L'assaisonnement est au curry, j'y ai ajouté un peu de sel et poivre et une touche de basilic !

La touche finale est un petit apport de crème fraîche !

Je vous tiendrais au courant pour dire si ce mix est bon !
A bientôt,

JMich

[liloo13]

moi je fais le saumon en papillottes avec une fondue de poireaux à la crème ... un lit d'oignons, le pavé salé dessus, un peu de fondue,bien refermer et hop au four t° 7 pdt 20 minutes ....
c'est super bon !!

[babelle]

j'avais déjà mis cette recette sur un autre forum : je prends des épinards (frais ou surgelés), je mets un pavé sur une (ou 2) feuilles de brick, les épinards dessus, assaisonnement, je plie le tout en un petit paquet et revenu dans un peu d'huile dans une poelle antiadhésive (pas la peine de mettre beaucoup d'huile mais surveiller bien car la feuille de brick cuit vite).
Chez moi, ça a pas mal de succés ; on peut rajouter ensuite une sauce citronnée.

[Invité]

Chausson de saumon

pate feuilletée type herta
sur la moitié placer un pavé , napper d ' oseille ou d 'épinards
une creme fraiche ou allégée moulin a poivre selon le gout
un second pavé iden pour la suite.

rabattre la seconde moitié de la pate

souder les bords forme de coeur poua st valentin ou poisson pour paques

un jaue d oeurf cru ecrasé pour badigeonner la pate, quelques rayures a la pointe du couteau

une petite cheminée

20' au four 200° un petit chablis

Chaud un regale et si il en reste froid c'est pas mal

bon apetit

[titif]

Bonjour,
J'ai fait la recette "Pavés de saumon sauce basilic" de Elisabeth.F. C'était très bon mais la sauce n'avait pas un aspect très appétissant. Lorsque j'ai fait chauffer pour porter à ébullition, le lait et la crème ont "floconnés" dans le vin.
Je précise que le lait était écrémé et la crème light.
J'ai ensuite eu toutes les difficultés à épaissir la sauce.
Quelqu'un(e) peut il renseigner le débutant que je suis afin d'avoir quelque chose de plus présentable...
Je vous remercie

[bricardo]

[Dolma]

Merci pour vos recettes, ce soir je teste celle à la crème fraîche, servi avec du riz