[Nanoue34]

Bonsoir à toutes et à tous,

Je donne une fête le 3 septembre et j'aimerais faire des cakes salés et sucrés avec ma machine à pain que je trouve extra mais je ne l'ai que depuis 2 mois et il me manque des recettes;

Je compte sur vous merci d'avance Nanoue

[fatet123]

nanoue

tu as tout simplement la COMPILATION RECETTES AFK dans pains en map (machine à pains) de papagateaux

c'est pour les afk bm2 et les brioches en afk bm2 en brioches en map

pour les cakes salés et sucrés tu as le 2° livre de rebecca pugnale :
variation autour de la machine à pains 14€73 chez amazon (internet) c'est sur comme site

j'ai du noter les cakes je fais toujours celui au thon et au crabe

sinon la recette est la MEME tu peux varier comme tu veux

l'original c'est 250gr farine avec levure incorporée comme c'est prg gateaux c'est 1 sachet levure chimique en plus MOI JE METS 500GR et prog pain fran croute moyenne A TOI DE VOIR

puis toujours 100GR gruyère rapé, 250GR cake ou thon ou 200gr saumon fumé puis 12.5CL LAIT puis 10.cl huile olive ,sel poivre, 1 gousse ail écrasé puis d'autres parfum comme coriandre

SINON tapes dans rechercher des recettes en haut à droite de ton écran CAKES, tu vas trouver ta vie, je l'ai fait pour les 18 ans de mon petit dernier

COMMENT REUSSIES TU SEULE AVEC UNE AFK BM2, MES PAINS SUPERS,
MAIS alors mes brioches, j'ai mis 3 MOIS pour y arriver

tu me redis, comment tu fais pour y arriver ??? nous on met sylviam et moi les liquides en dernier ET TOI ????

christine

[Nanoue34]

fatet,

Merci pour toutes tes indications, pour les pains, j'ai réussie du premier coup, tous les pains que j'ai essayée impec, par contre j'ai fait une brioche une fois elle ressemblais plutôt a du pain de mie. Mais bon les recettes je les ai pris sur ce site la raison est surement là.

J'organise cette f^te pour l'arrivé chez nous de mon petit bout, enfin pas si petit que çà c'est le fils de mon mari; il a 12 ans et veut vivre chez nous depuis l'age de 4 ans mais sa mère ne voulais pas (normal) mais ce petit mec a tellement casser les pieds a tous le monde que sa mère a fini par lui dire oui. J'aimerais donc marquer le coup et lui faire plaisir. Si tu as des idées d'amuse gueule ou dessert facile et vite fait, je les prendrais avec plaisirs.Nous serons une quarantaine.

Bonne soirée Nanoue

[fatet123]

nanoue

tu peux faire LA recette DU gateau au yaourt AVEC LE POT de yaourt en afk bm2 prog gateaux, tu mets velouté de danone ou fruits MOELLEUX, bien gonflé

sinon cakes, tu fais les cakes de sophie TU CONNAIS ???? et tu mets plus de farine 250gr FARINE avec levure incorporée + levure chimique ou plus de farine

tu mets thon, crabe, saumon fumé, blanc de poulet, olives jambon etc....

POUR LES BRIOCHES, va dans brioches en afk bm2 ,j'étais la spécialiste des ratages brioches MEME CHOSE QUE TOI

il faut respecter ton th de 50% donc tu prends 1 shaker tu mets 4 jaunes d'oeufs batttus PUIS tu complètes jusqu'à 300ML POUR 600GR (farine t55 et 45 ) AVEC CE QUE TU VEUX : 1 yaourt, fromage blanc compote, crème
+ PARFUM
MAIS ATTENTION CE MELANGE SE MET EN DERNIER VRAIMENT EN DERNIER

DONC 300gr t45 lidll 2 cc sel dans un coin, 60gr sucre cassonade, 2 sachets sucre vanillé dans un autre coin par dessus 300gr farine t55 ou t65 bio puis tu verses ton mélange prog pain fran
pendant le pétrissage au bout de 5mn tu répartis ton sachet de levure sur tout le paton (briochin elle sent attention) puis au bout de 5mn tu mets 60gr beurre ou astra en petits dés en plusieurs fois

tu récupères la farine dans les coins ET TU AIDES TON PATON QUI DOIT SE DECOLLER des parois en lui mettant un peu de farine puis un peu de farine pour décoller des parois

le paton doit taper dans tous les coins de la cuve

TU DOIS TOUJOURS CALCULER 500GR X050 = 250ml ou 600 x 0.50= 300ML
ET NE JAMAIS DEPASSER sinon = 5CM de haut et quatre quart

la brioche va se coller au hublot c'est normal

VA VOIR DANS PHOTOS RECETTES EN AFK BM3 (th55%)
elles ont des brioches supers, je les ai toutes faites MAIS TOI c'est TH50% donc tu calcules

bon courage, christine

[fatet123]

nanoue

CE SONT LES CAKES DE SOPHIE, MAIS EN LIBRAIRIE, c'est très connue comme livre

tu gardes toujours la MEME base pour ta farine, 1 sachet levure chimique 12.5cl lait 10.cl huile olive et 100gr gruyère rapé puis 250gr thon ou crabe ou 200gr saumon fumé etc.....

tu me rediras, n'hésites pas mais ce sont des choses que je méprise, j'ai eu plus de mal avec les brioches

christine