[sukaïne]

j'aimerai beaucoup faire un tiramisu mais mes amies ne supporte pas l'alcool.
Est-il possible d'en faire un sans?
merci de me répondre rapidement j'aimerai le faire pour demain

[ibra]

Ben oui moi je les fais toujours sans alcool tu fais tout pareil tu peux mettre un peu de jus de citron dans la creme c tout et trempe tes biscuits dans le cafe
a++

[sukaïne]

merci ibra a+

[bennett]

Moi aussi, n'aimant pas l'alcool dans la patisserie, je n'en met pas dans le tiramisu. Je trempe juste les biscuits dans un café bien fort et sucré.
Bon appetit
Bennett

[jojoetolive]

l'alcool tu peux le chauffer un peu histoire que l'alcool s'evapore (pas trop environ 2 mn) tu peux aussi utiliser de l'amand e amère (ca ressemblera a l'amaretto )

[Fanchounette]

J'ai toujours fait les tiramisu sans alcool, je mets dans la crème de la vanille, et les biscuits sont trempé dans du café fort.

C'est tous simple

[twiggy]

j'ai jamais mis d'alcool dans mon tiramisu!!

[sukaïne]

[Fanchounette]

Voici la recette

Tiramisu (Recette Tupperware)
Pour 8 personnes : enfin chez moi c'est plutôt 4

4 oeufs
125 ml de sucre semoule
1 cuil. à café de vanille en poudre (moi je mets une bonne cuillère à soupe de vanille liquide)
350 g de mascarpone
1 pincée de sel
une trantaine de biscuits à la cuillère trempés dans : 250 ml d'eau bouillant, et 25 ml de café lyophilisé.

Pour servir : 50 ml de cacao amer

Séparez les blancs des jaunes. Placez les jaunes dans le bol batteur, et les blancs dans le pichet gradué de 2 litre. A l'aide du fouet, mêlez le sucre et la vanille aux jaunes d'oeufs et battez jusqu'a l'obtentien d'un mélange mousseux.
Ajoutez le mascarpone au racloir et mélangez bien pour avoir une crème homogène. A part, dans le pichet gradué de 2 litres, battez les blancs en neige très fermes avec la pincée de sel.

Petit à petit, à l'aide du racloir, mêlez les blancs en neige très fermes à la crème mousseuse. Versez le mélange eau/café dans un ravier, trempez vos biscuits à la cuillères un par un et tapissez le fond du plat de service de2.5 litre sans la passoire et les bords avec des 1/2 biscuits trempés. Etalez à la spatule étroite le plus uniformément possible votre crème. Posez le couvercle et gardez au frais 4 h au moins. Saupoudrez de cacao amer, toute la surface à l'aide du tamis duo. Servez sans démoulez.

PS : Pour les ustensil tupperware on peut bien sûr sans passez et les remplacez par des saladiers, des cuillères et un plat long ou rond avec des bords un peu haut pour y mettre le tiramisu.

Moi j'utilise cette crème pour d'autre dessert, je mets au fond d'un verre à cocktail des fraises et je recouvre avec cette crème.

Il m'arrive aussi de faire le tiramisu, avec autres chose que de la vanille, on peut aussi mettre des fruit dans la crème, tremper les biscuits dans un mélange eau, rhum et sucre comme pour les baba, etc....

Moi c'est selon mon imagination et mes envies
Bon appétit

[sukaïne]

merci fanchounette, je tenterai de le faire bientot, si dieu le veut, et je te dirai si j'ai reussi ou pas merci!!!!!

[Fanchounette]

Tu verra c'est un pur délice, moi je n'en ai que des compliments.

Par contre sort le mascarpone longtemps à l'avance il sera plus facile à melanger.


il m'est arrivé de faire le tiramisu la veille pour le lendamain, mais je rajoute le cacaco amer au dernier moment

Françoise

[sukaïne]

[quote="Fanchounette"]Tu verra c'est un pur délice, moi je n'en ai que des compliments.

Par contre sort le mascarpone longtemps à l'avance il sera plus facile à melanger.


il m'est arrivé de faire le tiramisu la veille pour le lendamain, mais je rajoute le cacaco amer au dernier moment

merci, et bonne journée

[minimoy]

salut,

l'amaretto ayant un goût d'amande, tu peux diluer un peu d'extrait d'amande amer dans de l'eau et tu mets cette mixture à la place de l'alcool.
Bon appétit!!

[zoreilmonika]

J'ai fait le TIRAMISU pour la première fois ce week-end, sans alcool, c'était délicieux, tout le monde s'est régalé