[bergeou]

Un délice fait hier et trouvé dans CVF :
- Tomates
- Courgettes
- Aubergines petites
- Chèvre
- Riz cuit
- Oignons
- Herbes de provence
- Huile d'olive

Tout d'abord faire cuire le riz.

Couper courgettes, aubergines, chèvre et tomates en rondelles.

Mélnger les aubergines et les courgettes dans un saladier avec huile d'olive et herbes aromatiques style thym et romarin.

Faire revenir les oignons : une astuce émincés dans un tup qui va au MO avec un peu d'eau 5 mn à pleine puissance et après revenus avec huile d'olive et une pincée de sucre (comme ça ils dorent mais ne brûlent plus car déjà cuits).

Mélanger les oignons et le riz et mettre au fond d'un plat à gratin.

Alterner courgettes-aubergiens-tomates-chèvre en rondelles sur le riz.

Arroser d'huile d'olive.

Ensuite au four une quarantaine de minutes, et ainsi plus d'eau au fond de votre tian c'est le riz qui a tout absorbé et s'est parfumé de ce jus.

Un pur délice !!!

[Cicine]

Je profite de ce post pour poser une question sur les tians : Quand j'en fait, je trouve que les légumes ne sont jamais assez cuits... La dernière fois, j'ai quand même laissé cuire mon tian pendant.... 1h30 ! Et pourtant, les aubergines n'étaient pas cuites ....
Comment faites-vous pour obtenir des tians bien moëlleux ?

[bergeou]

Il faut couper les légumes en tranches fines et je les fais un peu mariner dans l'huile dolive te les herbes (15 mn le temps de couper le reste).

[°lila°]

il faut rajouter du liquide si ça seche, faire cuire longtemps, dans un four pas trop chaud ( pas chaleur tournante car ça desseche ) et couvrir si le dessus grille trop....mais c'est vrai que la cuisson est très longue pour obtenir des legumes moelleux...
a+ lilas

[Tauri]

Ca y est ! Je l'ai fait hier soir et avec mon loulou on s'est tout simplement régalé !!! Encore merci !