[adchloe]

Bonjour,

Pour accompagner un saulmon au barbecue je voudrais faire un pain avec des tomates séchées, j'ai trouvé cette recette:

Pain aux tomates
Ingrédients 500 gr de farine blanche
250 ml d'eau
1 cuil à café de levure sèche
10 gr de sucre
10 gr de beurre
10 gr de sel
10 gr persil
2 tomates

Apparemment c'est avec des tomates fraiches.
D'après vous qu'est-ce que je dois modifier si je fais avec des tomates séchées?
Merci de vos conseils

[poulmouillée]

Curieux, cette recette aux tomates séchées qui parle de tomates !!!!

Bien sûr, il faut que tu prennes des tomates séchées, dans le cas contraire bonjour l'eau rendue dans ton pain...

Vu la taille de ton pain, n'hésite pas à forcer la dose de tomates séchées.

PAr contre, n'oublie pas un second accompagnement moins sec, le pain et le saumon ils vont s'étouffer...

[Polange]

en voici une autre:

Pain aux tomates séchées

500 g de farine type55
300 ml d'eau
1 càc de sel
1 càc de levure sèche
quelques tomates séchées coupées en petits dés
origan
Alors le pétrissage je l'ai fait en machine, elle ne me sert plus qu'à ça d'ailleurs . Je ne suis pas convaincue par la cuisson en (MAP (machine à pains))machine à pains .
Conseil: à faire sur poolish, la mie se développera mieux

[Polange]

en voici une autre:

Pain aux tomates séchées

500 g de farine type55
300 ml d'eau
1 càc de sel
1 càc de levure sèche
quelques tomates séchées coupées en petits dés
origan
Alors le pétrissage je l'ai fait en machine, elle ne me sert plus qu'à ça d'ailleurs . Je ne suis pas convaincue par la cuisson en (MAP (machine à pains))machine à pains .
Conseil: à faire sur poolish, la mie se développera mieux

[caribou54]

Bonjour.
Pourriez-vous me dire ou trouver des tomates séchées. Merci d'avance et bonne soirée. Pierre.

[adchloe]

Moi je les trouve dans un magasin qui s'appelle "gra** frai* (que des fruits légumes et viandes). Mais les tomates séchées normalament tu en trouve en grande surface.

[Cen_Drine]

et ben moi je viens de manger un pain aux tomates (avec des tomates fraiches) ,que j'avais fait dans la journée, et c'était absolument délicieux
il a bien gonflé et avait une mie très moelleuse...
donc les tomates fraiches ne rendent pas forcément trop d'eau pour faire un pain, il suffit de surveiller son paton et de rajouter un peu de farine au moment ou on rajoute les tomates à la pate...
mais de toute façon adchloé ce que je raconte ne t'intérese pas puisque tu veux utiliser des tomates séchées mais bon c'était ma petite expérience de la journée

[Cen_Drine]

et ben moi je viens de manger un pain aux tomates (avec des tomates fraiches) ,que j'avais fait dans la journée, et c'était absolument délicieux
il a bien gonflé et avait une mie très moelleuse...
donc les tomates fraiches ne rendent pas forcément trop d'eau pour faire un pain, il suffit de surveiller son paton et de rajouter un peu de farine au moment ou on rajoute les tomates à la pate...
mais de toute façon adchloé ce que je raconte ne t'intérese pas puisque tu veux utiliser des tomates séchées mais bon c'était ma petite expérience de la journée

[Nik]

Bonsoir Polange,

Super ton pain aux tomates sèchées.

Il est vraiment très bon.

Je ne cuis plus trop souvent mon pain dans la MAP (machine à pains), mais je préfère, comme toi, préparer la pâte dans la MAP et cuire au four traditionnel.

Si tu as d'autres recettes originales...

A+

Bons pains

Nik

[Nik]

Bonsoir Caribou,

Je viens de faire un pain aux tomates sèchées et j'ai trouvé ces tomates dans un magasin Delhaize.

J'espère qu'il y en a un par chez toi, sinon, dans un Carrefour ou GB peut-être ?

A+

Nik

[Nik]

Bonsoir,

Je voulais vous dire que j'ai préparé la pâte du pain aux tomates sèchées dans la MAP (machine à pains), puis j'ai diviser la pâte en petits boules, je les ai mises dans un moule à muffins et j'ai fait cuire dans mon four à 200° - 20 minutes = jolies petits miches pour accompagner un repas

Bon app

A+

Nik