[st1231]

Bonjour,
j'ai beaucoup de courgettes et j'aurais souhaiter les mettre en bocaux "au "naturel" . Pourriez-vous m'indiquer comment faire ?
Merci d'avance.

[fleurcarot]

bonjour,
C'est vrai qu'on est un peu envahi par les courgettes cette année. Pour ma part, je les épluche, je les coupe en morceaux et les mets au congélateur. Je crains un peu la courgette bouillie. Ou bien, j'attends les tomates, les aubergines, et je mets plutôt la ratatouille en bocal.

[st1231]

Merci pour ta réponse. L'an dernier, j'ai aussi utilisé mon congélateur mais cela m'a pris énormément de place. C'est pour éviter ça que j'aurais souhaiter faire des bocaux cette année. En ratatouille éventuellement et au naturel. Mais comment ?

[theolou]

j'ai teste les conserves de courgettes mais le resultat n'est pas fameux car elles ressortent en bouillie...
il vaut mieux les cuisiner puis les sterilisées, pour ma part, cette annee, j'ai essaye les courgettes farcies. Je les ai farcies puis fait cuire à peine et hop en bocaux, on testera le resultat cet hiver...

[BILSKA]

Moi j'ai une autre astuce pour conserver les courgettes. Trop de place dans le congélo ?, d'accord. Alors j'en détaille une partie en dés, à congeler pour les ratatouilles;les autres, je les râpe au robot et je les congèle en sachet de 500g ou 1kg pour les utiliser en purée, velouté ou galettes (les recettes sont variées) je fais ça aussi avec les potirons, navets (à faire en soupe ou purée). Et comme tout arrive en même temps, pas le temps de tout cuisiner tout de suite, alors je mixe aussi les tomates fraîches et je les congèle dans les petites bouteilles de lait à visser. je fais les soupes et sauces plus tard

[Marysav]

Hello!
Concernant les courgettes, j'ai une recette sympa pour qui aime l'aigre-doux bon elle prend un peu de temps mais c'est un régal!!!

Alors laissez- moi un petit mot et je vous l'envoie par mail.....
à toutes et a tous

[applemini]

Je découpe mes courgettes, je les mets en bocaux, je recouvre d eau et 1 cuill. à café de sel, je ferme et stérilise 40mn à la coctte minute.

Je crois que 20mn suffisent mais j'ai essayé 40 car je n'ai pas envie de recommencer, si quelqu un tente le coup!!!

[boulis]