[Deborrah]

depuis hier, je suis l'heureuse propriétaire d'1 map (machine à pains) (ELTA BA 123). J'ai vraiment besoin de conseils concernant la levure. Je voudrais savoir quelle marque acheter et surtout où: boulanger, magasins bio, supermarché? Faut-il vraiment peser au gramme près la farine? merci de vos reponses.

[ptiteabeille71]

Bonjour !
Je fais des pains de 500g et je pèse ma farine à 5g +/-.
Je prends la levure ancel (levure de boulangerie express) en grande surface le paquet est pour 500g de farine. C'est un paquet vert (vendu par 3) à peu près 0.89 euros.
J'espère que ça va t'aider.

[catounette]

tu peux prendre aussi de la briochin et oul de la saf. pour les farines aussi tu peux aller dans une minoterie

[caribou54]

Bonjour.
Il est toujours mieux de peser precisément la levure, le sel.
On trouve en supermarché, de la levure traditionelle en petits cubes de 42 gr.
des levures seches : Briochin en sachets, Francine en sachets, Vahiné en sachets, Saf instant en sachets et d'autres. On peut trouver aussi dans certains Saf Levure en boite de 260 ou 500 gr.(plus économique) mais ces produits sont plutot en mag bio genre la Vie Claire ou autre. Il y en a dans les villes un peu importantes. Si cela peut aider.Amicalement. Pierre.

[twiggy]

moi j'utilise de la levure saf (dans les magasins bio, 2,10euros les 5 sachets)qu'on a pas besoin de réhydrater!!direct dans la cuve avec la farine, simplicime!!

[Hervé le VV]

Salut Deborrah

pour les pains et brioches levure de boulanger et non chimique, et surtout ne pas mettre en contact la levure et le sel (je sais on arrête pas de le répéter, mais au début vaut mieux pas prendre de risque )
Bon courage