[ZAZOU]

Bonjour tout le monde,
Quelqu'un aurait il des suggestions à me faire pour le topinambour


Merci beaucoup !

ZAZOU

[zimzum]

Tajine de topinambours
Pour 6 personnes:

Ingrédients
- 1 kg de topinambours
- 2 gousses d'ails
- Coriandre
- curcuma
- huile d'olive
- sel, poivre

Préparation

Eplucher les topinambours et les couper en morceaux.
Eplucher l'ail et le couper en lamelles.
Dans un faitout, verser l'huile d'olive et disposer les topinambours.
Ajouter l'ail et les épices, saler et poivrer.
Verser un peu d'eau dans la marmite puis laisser mijoter à couvert pendant 2O mns.

Bon appétit

[Invité]

Bonjour zazou,

Justement hier quelqu'un m'en a offert, cette personne m'a dit qu'elle les lavait, brossait énergiquement, les cuisait à l'eau (avec la peau ) et lorsqu'ils étaient cuits et refroidis les détaillait en fines lamelles et les faisait rissoler dans un peu de beurre.

A tenter !!!!, mais il y a certainement des recettes plus élaborées et personnellement je les éplucherais.


Ah, au fait si tu as de la place au jardin, tu coupes le bout en forme de surjet à l'extémité et tu plante actuellement cela (ca ne gèle pas) et l'année prochaine tu en récoltera . Pour ma part je vais gouter avant de planter quoi que ce soit au jardin, on verra !!!!!

Moi aussi j'attend d'autres recettes

Shiva

[mmpegase]

Bonjour

Quelques bulbes de topinambours parfument agréablement un potage de légumes: ça donne un gout qui ressemble à l'artichaut.

Pégase