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Idées de salades pour un baptème !

   
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cherienine
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Posté le: 26 Juil 2005 [13:11]     Idées de salades pour un baptème !

Nous servons le buffet de baptème de notre fille à la maison, nous serons environ 30 personnes et je recherche des recettes (2 ou 3) de salades composées sympas.

Merci de votre aide et vos suggestions.
Cherenine.


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loty1
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Posté le: 26 Juil 2005 [13:29]     Re: Recherche recette salade composée

j'ai testé une salade géniale :
taboulé pamplemousse crabe endive
Tu mélanges la semoule seche avec des pamplemousses roses coupés en dés et le jus des pamplemousses, des raisins secs,des miettes de crabes en boites, des endives en toutes petites lanières. Tu assaisonnes avec de l huile du jus de citron, poivre sel et beaucoup de persil plat grossièrement haché.
C'est très frais et ca change!

Bonne journée
Loty


_________________
1 prof demande ce que je veux plus tard."moi,Monsieur,je veux être heureux"."ce n est pas un projet de vie ça!"si Monsieur,là,c'est vous qui ne connaissez rien à la vie.." Taz
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moanna
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Posté le: 26 Juil 2005 [13:31]     Re: Recherche recette salade composée

tu peux faire salade verte avec figues rouge coupées en morceaux autour melon coupées en morceau pignon de pin et mozzarella ou parmesan

orange pamplemoussse avocat crevette sauce coctail et surimi

salade de pates thon tomate oeufs durs olives noires concombre maïs

salade de pate genre les coudes rayés
oranges poivrons rouge jaune et vert pêche branche de celri papaye menthe fraiche jus de citron

salade de riz aussi bon je n'ai plus d'idée Hello, Kikou, Bonjour


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cherienine
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Posté le: 26 Juil 2005 [13:42]     Re: Recherche recette salade composée

[quote="loty1"]j'ai testé une salade géniale :
taboulé pamplemousse crabe endive
Tu mélanges la semoule seche avec des pamplemousses roses coupés en dés et le jus des pamplemousses, des raisins secs,des miettes de crabes en boites, des endives en toutes petites lanières. Tu assaisonnes avec de l huile du jus de citron, poivre sel et beaucoup de persil plat grossièrement haché.
C'est très frais et ca change!

Bonne journée
Loty[/quote)

Merci pour ta recette, elle a l'air sympa, je vais la tester avant le jour J.

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mamiebourg
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Posté le: 26 Juil 2005 [16:29]     Re: Recherche recette salade composée

J'ai mangé un jour dans un restaurant une salade composée géniale que nous faisons souvent à servir par assiette :

mettre dans le fond de l'assiette différentes salades (laitue, frisée, scarole, mache) et mettre de la vinaigrette dessus, mettre au centre de la salade des lamelles de saumon fumé et mettre du fromage frais de chevre (genre petit billy) décorer avec des petits quartiers de tomates.
Il faut prévoir de faire cette entrée dans des assiettes crueses.
Un vrai délice.


_________________
mamiebourg

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Posté le: 27 Juil 2005 [17:25]     Re: Recherche recette salade composée

Bonjour!

Moi je fais régulièrement ce mélange et tout le monde adore, et en + c'est simple...

SALADE DE RIZ avec :
- riz thaï
- maïs
- tomates
- dés de jambon
- oeufs durs
- dès de feta

Le tout arrosé avec un peu de l'huile se trouvant dans le bocal de feta...sel+poivre, et voila le tour est joué!

Bon ap"

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kachounette
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Posté le: 19 Juin 2006 [19:01]     Re: recherche recette salade composée

Je passe aux salades de riz

salade riz jambon gruyère

riz
tomates
des de jambon
des de gruyère
thon
au lieu de mettre des oeufs durs, je fait une omelette avec 1 ou 2 oeufs selon la taille de la poêle utilisée afin d obtenir une omelette fine comme une crêpe que je découpe en carres,c'est beaucoup plus léger que les oeufs durs et ils ne se mettent pas en miette quand on remue.
Tout ça accompagne d une vinaigrette toute simple


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kachounette
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Posté le: 19 Juin 2006 [19:01]     Re: recherche recette salade composée

une autre

Quantités suivant ne nombre de convives

Riz
Oeufs durs
1 ou 2 boîtes de thon au naturel
1 boîte de coeurs de palmiers
tomates
1 ou 2 boîtes de maïs
Quelques feuilles de salade verte

Vinaigrette maison bien relevée. - Au frais quelques heures.

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kachounette
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Posté le: 19 Juin 2006 [19:04]     Re: recherche recette salade composée

Riz Cœur palmier

riz blanc
coeur de palmier (conserve)
batonnets de surimi
tomates cerises (coupées en deux)
gouda (coupé en petits carrés)

j'ai fais une vinaigrette à base d'huile de noix et vinaigre balsamique


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