[tuquimana]

J'ai decouvert cette matin de cramberrys seches.Donc je me suis dit que vous auriez 1000000idees pour faire .....quoi?cake??gateaux??

[Naia]

Je les utilise en lieu et place de raisins secs dans de multiples recettes : petits pains, brioches, muffins, etc.

Naia

[apple-pudding]

dans les muffins avec des ecorces d'oranges ou de citrons
dans les biscuits sec
sur la cremes patisiere des chinois a la place des raisins ou pepite de choco
dans les sauces "salé!"
je suis une grande amatrice de ces petit sachet de canberge seché :

pour plus de recettes je t'envoie en mp un lien special canberges

[tuquimana]

Merci lilipudding
En realite les cranberrys ont acheté dans epicerie exotique!!
Mais je pense que cuisiner avec des produits frais est le top

[petiterose]

J'ai gouté dans une sorte de patisserie des muffins avec des cranberries séchées réhydratées probablement dans du thé je pense c'était d&licieux

[cococitron]

Vous pourrez trouver également le jus de cramberry dans le rayon boisson, ce jus ressemble au gout de la grenade, il faut le boire trés frais.

[l'exilée]

on trouve bcp de cramberries ici, et fraîches vers Noël. on en fait une sorte de marmelade pour servir avec la dinde (mais ça va avec toutes viandes blanches). fait maison, c'est très bon.
juste dis en passant, le jus de cramberries est recommandé ici qd on commence une cystite!!! et ça marche (c'est très acide). Il faut qu'il soit sucré sinon c'est imbuvable!

la sauce aux cranberries (version simple) pour 6 pers:
dans une casserole, mettre 300 ml d'eau et y faire fondre 175g de sucre. Ajouter 250g de cranberries. Feu fort pdt environ 3 mn (que la peau éclate) puis feu doux pdt 10 mn. On peut la servir tiède ou froide avec des viandes blanches, de l'ageau, du gibier.

la sauce (version Noël) pour 12 pers:
dans une casserole, 150 ml de vinaigre, 500g de cranberries et 1 càc de 4 épices, 1/2 càc de noix muscade en poudre, 1/2 càc de cannelle. Cuire qq minutes et qd la peau éclate ajouter 500g de sucre (1/2 blanc, 1/2 brun. Feu doux pdt 10 mn environ. servir froid avec volaille ou viande blanche...

je préfère celle de Noël. C'est un fruit amer, inmangeable "cru", mais comme ça c'est très bon et original.

ce n'est pas vraiment une confiture, plutôt une sorte d'aigre-doux (version noël). ça se garde qq mois en pot.