Les Recettes - Saucisson brioché rapide + photo

Anabel02

Saucisson Brioché

[color=#7c00cd]1 saucisson a cuire
3 oeufs
200g de farine
sel
1 sachet de levure chimique
50g de crème fraiche épaisse
Préchauffer le four thermostat 6

Battre les oeufs avec 2 pincées de sel
Ajouter la crème et bien mélanger
Incorporer la farine que l'on aura mélanger préalablement a la levure chimique

Chemiser un moule a cake de papier sulfurisé .. déposer la moitié de la pate puis le saucisson ( ne pas le piquer sinon le gras va s'échapper et la pate ne cuira pas bien ) puis le recouvrir de la pate restante ...

Cuire au four pendant 40 min

**jojo81**

ta recette me plait beaucoup mais quel saucisson peut-on mettre; je n'aime pas le saucisson à l'aïl dingo

Anabel02

tu demandes un saucisson a cuire a ton boucher charcutier c'est exprès pour ça ou sinon un saucisson frais fumé .. ou alors une saucisse de morteau mais il faut la faire cuire a l'eau au préalable .....

**Cen_Drine**

je pense en faire un samedi soir pour un ami qui fete son anniversaire chez moi Très Heureux

je pensais le faire avec de la saucisse fumée, tu pense que ça ira? je n'ai jamais mangé de saucisson brioché alors je ne sais pas ce que ça donne.... embarrassé (oops)

Anabel02

avec de la saucisse fumé ça doit bien marché ... c'est style saucisse de morteau ???

moi je crois que y a pas de problème ....

Jean-Louis

Dis-moi, ta recette de brioche rapide, tu crois que je peux la faire sans le saucisson pour faire une brioche?

Anabel02

ben tu peux essayer mais faudrait mettre du sucre .... mais le résultat n'est pas tout a fait celui d'une brioche mais c'est bien aéré et c'est très moelleux ...

ma mère a déja essayé et elle a tout ma,ngé donc c'est que ça doit être pas mal ....

Jean-Louis

je vais tenter mais sans sucre(ou à la limite édulcorant), tu me conseille quelle taille de moule?

Anabel02

j'utilise un moule a cake ....20x7.... c'est plus petit que les moules a quatre quart ....

maintenant vu que tu ne mets rien dans la brioche je ^pense que ça doit être faisable dans un moule plus large ...

tiens moi au courant du résultat

amk93

anabel,

nous avons deguste celle au jambon/oeuf dur dans l apres midi.
gege a oublié de ramener le saucisson, alors pas de 2e.

la pate est tendre (elle ressemble a celle d'un pain au lait) et la mie a un cake sale.

je compte garder la recette est varie les ingredients de complements ....
voici ce qui reste

a+ anabel02

ENCORE BRAVO, elle est bonne cette brioche au saucisson ou saucisson brioché

**Cen_Drine**

j'ai fait un saucisson brioché ce soir ( j'ai utilisé 2 saucisses fumées mises bout à bout) et mon homme s'est régalé...au bout de la 3ème fois j'ai arreté de compter le nombre de fois ou il m'a dit, avec la bouche pleine,: "Mmmmmm... c'est bon...ah oui alors c'est vraiment très bon....."

en fin bref, tout ça pour dire que ce fut un réel succès Très Heureux

comme toutes tes recettes... Cligne de l'oeil

Anabel02 · Posté le: 22 Sep 2005 [20:12]

Voila le saucisson brioché de Nik .... miam ...

ZOOM (clic)

emarie · Posté le: 03 Oct 2005 [11:30]

QUESTION BETE :

Il faut faire cuire le saucisson auparavant ???

Anabel02 · Posté le: 03 Oct 2005 [17:02]

réponse pour question pas béte du tout .... :
ça dépend du saucisson ...

si c'est un saucisson frais ... non

si c'esf une morteau ou qque chose dans le style .... oui

emarie · Posté le: 03 Oct 2005 [17:08]

Merci de ta reponse, je l'ai mis cru.
Il est dans le four.

Par contre, je trouvais que la pate était épaisse, donc difficile à étaler sur le saucisson, alors j'en ai refait un peu, mais la ca gongle terriblement dans le four, je pense que l'on va manger plus de brioche que de saucisson ! Pas grave, on enlèvera.

A+