[clara1810]

bonjour, je cherche desespérement la recette de la liqueur de pêche ou crêlme de pêche c'est pour ma belle-mère qui essai elle aussi de la trouver est-ce que vous pouriez m'aider?

[nbk]

ce n'est peut-être pas la recette mais c'est la mienne:
faire macérer 750 g de fruits (pêches, mûres...framboises) dans 75 cl de bon vin blanc
au bout de quelques jours mixer, filtrer ajouter 750g de sucre
porter à ébullition
mettre en bouteille avec de la gnole ou alcool de fruits!
laisser quelques mois!
apéro de pêches

NBK

[origan2]

LIQUEUR DE PECHE
1 kg de pêches de vignes bien mûres
1 litre d'eau de vie blanche
350 g de sucre
un peu d'eau
un fragment d'écorce de cannelle
1 badiane (anis étoilé)

Laver et dénoyauter les pêches. Les passer au mixer, puis les presser dans un torchon pour en extraire le jus.
Verser celui-ci dans un récipient en verre, ajouter l'eau-de-vie, la cannelle et la badiane. Couvrir et laisser reposer 3 semaines.
Chauffer un peu d'eau avec le sucre. Quand le sirop est refroidi, le mélanger avec la préparation.
Filtrer le lendemain. Laisser affiner 2 mois minimum.