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Millefeuille de crêpes + photo

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Céline76
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Posté le: 23 Juil 2005 [19:44]     Millefeuille de crêpes

Délicieuse entrée apréparer la veille

Faire des crèpes de sarazin et étaler de la mayonnaise a l'aide d'un pinceau sur les deux faces de chaque crèpe.

Alterner les couches avec

Flêche (Voir ICI) oeufs durs écrasés
Flêche (Voir ICI) tomates mondées, tranchées finement
Flêche (Voir ICI) jambon
Flêche (Voir ICI) avocat, tranché fin
Flêche (Voir ICI) surimi
Flêche (Voir ICI) salade ciselée

recommencer jusqu'a epuisement (pour ce mille feuilles j'ai utilisé 20 crèpes, 4 tranches de jambon, 12 batonnet de surimi, 2 avocats, 4 tomates, et 8 oeufs, de la laitue)

finir par une crèpe, napper de mayonnaise et décorer a l'aide d'oeufs durs écrasés mélangés avec du persil.

Filmer et poser une assiette retournée avec un poids dessus jusqu'au lendemain


Ce mille feuilles est prévu pour une entrée de 10 personnes

bon appétit:

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Anabel02
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Posté le: 24 Juil 2005 [11:07]     Re: Millefeuilles de crêpes photo

magnifique ce mille feuille ....
et il a l'air délicieux en plus .....

tu utilises tes crèpes froides pour le monter ????

ta chapelure au dessu c'est quoi????????

bises en tout cas c'est très beau

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Céline76
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Posté le: 24 Juil 2005 [11:12]     Re: Millefeuilles de crêpes photo

Coucou Anabel

Alors pour le montage mes crèpes étaient froides

et le dessus du gateau c'est de l'oeuf dur mélanger avec du persil Cligne de l'oeil

tu as raison, c'est une délicieuse entrée et qui fait son effet

A bientot, bises Cligne de l'oeil

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ptite angel
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Posté le: 24 Juil 2005 [12:23]     Re: Millefeuilles de crêpes photo

waaaahh ! c'est vraiment superbe Un peu de Magie Etoiles Magie Etoiles Magie

moi aussi j'aime bien les 1000 feuilles de cêpes, d'ailleurs, perso, ce que je fais, c'est une couche de crème fraîche ou de béchamel avec par dessus du saumon frais émietté ou une tranche de saumon fumé, puis une crèpe, etc......

un vrai régal dingo dingo dingo

idéal en guise d'entrée lors d'un repas en famille ou entre amis Cligne de l'oeil

merci de nous avoir fait partager ta délicieuse recette Cligne de l'oeil

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Anabel02
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Posté le: 24 Juil 2005 [17:11]     Re: Millefeuilles de crêpes photo

mais au fait céline lé malnage poisson /viande n'est pas trop génant?????
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Céline76
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Posté le: 24 Juil 2005 [17:15]     Re: Millefeuilles de crêpes photo

@ anabel

non le mélange poisson et jambon n'est pas génant

c'est le meme principe que pour les sandwiches jambon, surimi, crudités, le mélange est délicieux au contraire

qu'en penses tu? Cligne de l'oeil

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mougui8
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Posté le: 02 Aoû 2005 [23:56]     Re: Millefeuilles de crêpes photo

alors moi sur la meme idée j'ai remplacer les crepes par des omelette tres fines, j'ai juste fait 3 couche, omelette ail persil + riz ect...

c'etait excquis!

ma prochaine sera omelette, thon mayo, omelette, oeuf dur mayo, et peut etre rajouter salade verte et tomate...faut voir..

bon ca fait bcp d'oeuf tout ca mais c tellement bonnnnnnnnnnnnnnnnnnnn
[







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urphée
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Posté le: 03 Aoû 2005 [15:53]     Re: Millefeuilles de crêpes photo

Une petite question sur le mille feuille de crêpes : il a l'air délicieux mais je me demandais si il ne se décomposait pas trop lorsque tu coupais des parts et les mettais dans les assiettes de tes invités?
Mais ce mille feuille est une excellente idée, surtout que j'adore les crêpes !!!

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Céline76
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Posté le: 03 Aoû 2005 [17:29]     Re: Millefeuilles de crêpes photo

salut urphée!

pour la tenue du mille feuilles pas de soucis, il te suffit de le préparer la veille.

j'ai mis du papier cellophane au fond de mon moule a manqué en laissant bien dépasser.
J'ai monté le mille feuilles
Rabattu le cellophane sur les coté du mille feuilles et remis de la cellophane sur le dessus.
J'ai posé une assiette a l'envers dessus et un poids(j'ai mis un paquet de 6 briquettes de jus d'oranges)

Découpe parfaite le lendemain

si tu as d'autres questions, n'hésites pas Cligne de l'oeil

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na
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Posté le: 04 Aoû 2005 [20:31]     Re: Millefeuilles de crêpes photo

ça fait pas trop bourratif avec omelette?
la recette avec crepes est tres légere Cligne de l'oeil

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mougui8
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Posté le: 04 Aoû 2005 [23:00]     Re: Millefeuilles de crêpes photo

ben oui c'est vrai que c'est bcp plus consistant qu'avec lkes crepes mais c'est juste pour faire 3 etage avec des omelette tres ters fine et c'est succulent!!!

miammmmmmmmmm

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nelly05
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Posté le: 23 Mar 2006 [04:53]     Re: Millefeuilles de crêpes photo

hummm!!!pour la recette des crèpes, je te donne mon secret mais il ne faut pas le divulguer, en fait tu vas dans le rayon farine de ton supermarché et tu trouveras des paquet de la marque franci**, préparation pour crèpes au sarazin, de retour chez toi il ne te reste plus qu'a ajouter de l'eau.

voila Rire (lol)
je viens de trouver la réponse à ma demande de recette de crêpes
au sarrazin en allant sur un autre de tes post
Est-ce que quelqu'un l'a testé avec des crêpes à la farine de blé Question

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lautiti
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Posté le: 17 Juil 2007 [17:00]     Re: Millefeuilles de crêpes photo

ça à l'air très bon mais est ce que l'on peut remplacer la mayo par de la crème fraiche épaisse?? parce que moi et la mayo ça fait 2 surtout en période de grosse chaleur...

merci!!

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wonder-evelyne
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Posté le: 17 Juil 2007 [17:11]     Re: Millefeuilles de crêpes photo

: j'ai jamais essayé porquoi pas faudrait faire un essai sur 2 crepes pour voir.maintenant avec de la creme je pense qu'il faudrait y associer des herbes et du poisson genre saumon (avec de l'aneth et du citron)pour en revenir a la mayo on ne la sent pas vraiement au pinceau on n'en mets pas énormement et en plus elle se trouve absorbée
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lautiti
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Posté le: 19 Juil 2007 [01:03]     Re: Millefeuilles de crêpes photo

merci pour ta réponse!! j'ai dejà essayé un gateau de crepes avec de la creme fraiche épaisse et c t très bon...donc je me demandait si ça allait le faire..
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