[Cabotine]

Quiche aux courgettes et tomates cerises

Pour 4 Prép 15 mn Cuisson 40 mn - 9 P/Pers
1 pâte brisée 300 g de tomates cerises 500 g de courgettes 2 œufs 1 oignon 20 cl de crème fraîche 8 % sel, poivre
Préchauffez le four à 180°C (th. 5). Garnissez un moule à tarte avec la pâte brisée et faites la cuire à blanc pendant 12 mn. Pendant ce temps, faites suer à feu doux les courgettes découpées en fines rondelles et ajoutez l'oignon finement émincé. Battez les oeufs avec la crème fraîche dans un saladier. Salez et poivrez. Coupez les tomates cerise en deux. Déposez les légumes sur la pâte cuite à blanc. Versez la préparation sur les légumes et enfournez pour 25 mn. Vérifier le degré de cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.