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Ragoût avec les reste de pot-au-feu

je vais vous parler d'un ragout qu'un de mes amis fait encore :

le dimanche c'est pot au feu
alors avec la viande qui reste

decouper la viande en enlevant le gras
éplucher des pommes de terres (chair blanche de preference )les couper en 4 ou + petite selon la taille

dans une cocote en fonte faire revenir un oignon,ajouter un peu de farine
(faire un roux) jeter les pde terre et la viande mouillé a couvert avec du bouillon du pot au feu sel,poivre,bouquet garnis,
laisser cuire lentement (ideal sur une cuisiniere ou sur le gaz a feu doux )
quand c'est cuit ajouter une boite de champignons
voila un repas pas cher avec les restes de la veille.

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une autre variante du ragout consiste a remplacer la viande de pot au feu par du mou (poumons) de porc
assaisonner un peu plus car le mou est assez fade.