[amienoise]

Sablés aux amandes

Pour 20 pièces environ

250g de beurre doux
250g de farine
1 c.c. de levure chimique
80g de sucre glace, tamisé
1 jaune d'œuf
1 c.c. d'extrait de vanille
1 c.s. d'ouzo
180g d'amandes effilées, écrasées au pilon
4 c.s. d'amandes moulues
60g de sucre glace, en supplément

1/ Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole à fond épais, sans remuer ; Versez délicatement ce beurre clarifié dans un autre récipient. Réfrigérez 1 heure. Préchauffez le four à 170° C et chemisez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.

2/ Dans un saladier, tamisez la farine et la levure. Travaillez le beurre refroidi au batteur électrique jusqu'à obtention d'un mélange léger. Incorporez le sucre glace en plusieurs fois. Ajoutez le jaune d'œuf, l'extrait de vanille et l'ouzo. Mélangez rapidement au batteur. Incorporez la farine, les amandes écrasées et les amandes moulues.

3/ Confectionnez 20 croissants de la valeur d'une cuillerée à soupe de cette préparation. Disposez-les sur les plaques et faites cuire 12 minutes au four. Sortez les croissants du four et saupoudrez-les de sucre glace. Laissiez tiédir sur les plaques.

4/ Chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et saupoudrez-la de sucre glace. Déposez les croissants dessus et saupoudrez-les à nouveau de sucre glace. Lorsqu'ils sont froids, saupoudrez-les une dernière fois avant de les ranger dans une boîte hermétique.

Pratique : L'ouzo est un alcool d'anis, d'origine grecque. Vous pouvez vous en procurer dans les magasins de produits du Moyen-Orient.

[angela la nordiste]

BONSOIR JE ME POSE UNE QUESTION QU EST CE QUE LE OUZO J ATTEND VOTRE REPONSE AVEC IMPATIENCE MERCI BIEN

[gabswolo]

Salut Angela,

L'ouzo c'est l'alcool national de la Grèce. La bas çà se boit en apéro, en mangeant...
Mais c'est tres fort et çà a un gout anisé.
C'est translucide, d'aspect çà ressemble un peu à la vodka.

Voilà pour les infos

Bisou

Gaby

[angela la nordiste]

est ce que l on peut trouver cette alcool en grande surface

[gabswolo]

Oui, j'en ai déjà vu dans les supermarchés!!

[angela la nordiste]

merci pour ta réponse rapide, juste une toute derniere l alcool porte t il le meme nom ouzo dans les supermarchés ou un autre merci

[gabswolo]

oui, c'est le meme nom partout, apres il y a juste la marque qui change.

Bisou