[KronKronche]

[color=red][b]Filet mignon de porc sauce roquefort[/b][/color]


Alors là vous allez vous régaler!!!

Il vous faut:

- 2 filets mignons de porc
- 20cl de crème fraîche
- 80 g de roquefort
- 25g de beurre
- 1càs de cognac
- 1 càs d'huile

Faites cuire dans le mélange beurre/huile vos filets mignons environ 10 minutes à feu doux, salez et poivrez.
Hors du feu, arrosez de cognac et faites flamber la viande.
Continuez la cuisson environ 25 minutes à feu doux avec la moitié de la crème fraîche.
Pendant ce temps, mélangez le reste de crème fraîche et le roquefort écrasé dans un bol.
Lorsque la cuisson de la viande est terminée, mettez les morceaux de côté et dans la poêle, faites bouillir la sauce avec le mélange de roquefort pendant 2 minutes environ.
Coupez les filets mignons en médaillon, nappez les de sauce et c'est près!
Bon appétit