[Myrthille]

Voilà une recette à ma façon que j'ai essayé en me basant sur mes goûts personnels. Si vous n'aimez pas les saveurs trop relevées remplacez le piment par du poivron en petit dés et réduisez la quantité de moutarde. J'ai besoin de la confirmation d'une experte mais je crois que cette recette coûte 2,5p la part.

Quiche au thon
(4 parts - 2,5pts chacune)

2 oeufs 4pts
3CS de farine 2pts
250g de fromage blanc 0% 1pt
1 petite boite (100g) thon au naturel 2pts
1/2 sachet de levure
1CS moutarde à l'ancienne
1CS concentré de tomate
4 fonds d'artichaut en boite
4 piments rouges au vinaigre

Préchauffer le four th6.

Mettre le thon egoutté et émietté dans un bol ou vous aurez coupé les piments et les fonds d'artichaut en petits morceaux et reservez. Battez les oeufs en omelette, mélanger le fromage blanc puis la farine. Ajouter la moutarde, le concentré de tomate et la levure à l'appareil bien mélanger. Verser thon, piments et artichaut et bien mélanger à nouveau. Mettre dans un moule à manquer et cuire 20 minutes.

Je mange cette quiche tiède avec un mesclun et des tomates en salade.