[Taous]

Qui veut venir faire un tour au soleil... mais avant partageons le verre de l'amitié et à la santé de tous les membres du forum, antoinette et gillou en tête.
je ne bois pas mais ,je leve mon verre d'eau avec vous
Le punch, boisson de macération de fruits exotiques est l'apéritif par excellence des îles de l'Océan Indien et des Caraïbes. Il nous rappelle le soleil et les vacances...


Punch à la vanille Bourbon
de Madagascar
(pour 25 personnes )
1/2 l de rhum Dzamandzar ou autres
2 bouteilles de vin blanc
200 g de sucre
2 citrons jaunes
1 citron vert
3 oranges
6 fruits de la passion
2 mangues bien mûres
6 letchis (facultatif)
1 l de jus d'orange
1 l de limonade citron
3 gousses de vanille

Trempez à l'avance 2 gousses de vanille dans le rhum.
72 h avant la fête, dans un grand récipient, macérez dans le rhum vanillé les fruits coupés en petites rondelles fines.
Ajoutez-y le sucre, les gousses de vanille fendues dans le sens de la longueur et remuez bien le mélange jusqu'à ce que le sucre soit bien dissout.
Fermez le récipient et remuez régulièrement.pdt 3 jours(macération)
La veille de la fête, ajoutez la limonade, le vin blanc et le jus d'oranges et mélangez bien.
- Servir frais dans un verre dont le bord est trempé dans du sucre en poudre blanc et décoré avec la moitié d'une rondelle d'oranges ou de citrons ...

source: creaspace.ch/baobab