[angelssephyroth]

mon ami n'aime pas les legumes ou tres tres peu auriez vous des recettes car je sui a court d'idee

[mamiange.59]

bonsoir

le mien non plus alors j'essaie de les cuisiner en sauce avec la viande pour obtenir un meilleur parfum

ex : poulet aux carottes et aux olives -sauce légèremement pimentée
boeuf carottes
endives ou choux fleur ou bettes au gratin ........

et hop ça passe !!!!!!!!

bizzz

[nanie77]

bonjour,

j'ai aussi un mari qui ne mange pas ou peu de légumes. Comme mamiange je fais du gratin de chou fleur ou si non ce n'est pas la saison, je fais du coucous. Il mange beaucoup de salade donc je fais un plat de salade à chaque repas.
si non tu as les crudités : carottes tomate chou (blanc rouge fleur) asperges bettraves rouges
ma belle-mère nous a fait ce week end un petit mélange et mon mari a mangé en se régalant : haricot vert champignons frais coupés en rondelles et échalottes

je suis aussi preneuse d'autres idées

[Nik]

Pourquoi pas ? :

CONCOMBRES A LA CREME

Pour 4 personnes

- 2 concombres
- 10 brins de ciboulette
- 2 yaourts natures
- 6 càs de crème fraîche liquide
- sel et poivre du moulin

- Couper les 2 extrémités des concombres, puis les peler à l'aide du couteau économe en ne laissant aucune trace de vert.

- Ensuite, les couper en 2 dans le sens de la longueur et les épépiner.
Détailler en fines tranches régulières.

- Mettre les tranches de concombres dans un saladier.
Les saler et laisser dégorger une heure pour qu'ils rendent leur eau.

- Mettre les yaourts et la crème dans un saladier et fouetter légèrement à la fourchette pour alléger un peu le mélange.

- Rincer les concombres à l'eau courante et bien les égoutter.

- Ajouter aux yaourts, les concombres, la ciboulette hachée, du sel, du poivre et bien mélanger.

- Placer au frigo 2 heures avant de servir.

ou


FLANS DE LEGUMES

Pour 12 flans

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 minutes

- 650 gr de légumes (soit 2 tomates et 2 courgettes)
- 20 cl de crème fraîche
- 1 oignon
- 35 gr de Maïzena
- 1 bouquet de persil
- 4 oeufs entiers
- 70 gr de fromage râpé
- sel et poivre

- Préchauffer le four à 175°.

- Couper les légumes en petits cubes en ayant pelé et épépiné les tomates.
Mixer l'oignon et le persil.

- Mélanger tous les légumes et ajouter la crème, la Maïzena, les oeufs et le fromage râpé.
Saler et poivrer, puis mêler le tout.

- Placer le moule sur la grille du four, remplir les empreintes et enfourner pour 30-35 minutes.

ou

SALADE DE COUCOUS AU LEGUMES GRILLES

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes

- 500 gr de courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 1 càs d'huile d'olive
- 30 cl de bouillon de légumes
- 200 gr de coucous

Pour la vinaigrette
- ½ citron
- 2 càc de harissa
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 càc de cumin en poudre
- 4 grandes feuilles de salade Iceberg
- 2 càs de persil plat haché
- sel et poivre

- Couper les courgettes en tranches et le poivron en lamelles.
Peler l'oignon rouge et le couper en 4.

- Mettre les légumes dans un plat, arroser d'huile d'olive et mélanger.

- Préchauffer le grill et faire griller les légumes 4 minutes de chaque côté. Réserver.

- Faire cuire le coucous en suivant les indications sur l'emballage.
L'égrainer à la fourchette, puis le mélanger avec les légumes grillés et leur jus de cuisson.
Réserver au chaud.

- Pour la vinaigrette : prélever le zeste et presser le jus d'1/2 citron.
Dans un bol, mélanger le harissa, le zeste et le jus de citron, le cumin et l'huile d'olive.
Saler et poivrer.

- Arroser le coucous et les légumes de vinaigrette.

- Servir dans les feuilles de salade Iceberg et décorer avec le persil.

Se sert chaud et froid...

Voilà, j'espère vous avoir aidée un peu...

A+

Nik

[format]

Et pourquoi un petit gratin de légumes...

Dans un plat mettre une couche de pomme de terre en tranches, une couche de tomates en tranches, une couche d'oignons, une couche de courgettes. Assaisonnez sel et poivre, et ajouter un fond d'eau pour faciliter la cuisson. En option une couche de fromage râpé. Et enfourner.

C'est un plat idéal en cette saison avec une petite grillade !

Bon appétit !

[KESSISA]

les légumes farcis ca marche bien aussi!!

[sabo]

bonsoir,
oh la la les hommes et les légumes...

Chou-fleur parmentier

1 chou-fleur 250g de pommes de terre 100g de crème fraîche épaisse
2càs de chapelure 80g d'emmental râpé 20g beurre sel et poivre


cuire les pomme de terre et le chou-fleur à la vapeur. Les réduire en purée. Saler et poivrer. Ajouter la crème et le fromage.
Verser dans un plat à four beurré . Saupoudrer de chapelure et faire gratiner.


sinon autre idée des fois quand je fais des pâtes bolognaises ou juste à la sauce tomates je rajoute dans la sauce des petits poids et ca passe trés trés bien en plus c'est bon
Sabo

[Iaya]

La dernière fois, j'ai fait des gratins :
dans le fond du plat, poireaux revenus au préalable à la poële,
oignon,
fromage de chèvre,
courgettes,
tomates.
Et entre chaque couche de légumes : sel, poivre, biscottes écrasées, herbes de provence, et huile d'olive.

Sinon, tu peux aussi rajouter : curry ou épice rouge (qui donne un goût de plat à la viande).