[loladel]

bonjour et merçi
je remercie plus particulièrement GRIBOUILLE et BLUEBY qui m'ont
souhaité la bienvenue.J'ai essayé depuis Lundi,de supprimer de mon
alimentation principalement les sucreries ,de limiter le fromage et les matières grasses,mais je ne sais pas trop comment établir mes menus
et ,je souhaiterais savoir ce qu'il est permis de consommer ou ce qui est
interdit.Quelqu'un qui suit cette méthode depuis quelque temps pourrait
me conseiller,et me donner quelques indications?
merçi par avance pour votre aide qui sera la bienvenue.
BISES A PLUS++++++++

[Joss40]

Salut cartouche !

Pour les sucreries, c'est une bonne chose de les supprimer !

Aprés les matières grasses c'est une autre affaire !

As tu le livre de montignac ?

Alexandra

[Muscade]

Bonjour,
Difficile de résumer la méthode en quelques lignes, mais tu trouveras ce qu'il faut sur le site.
Bon courage !

[missnat]

Bonjour et bienvenue,

une fois que tu auras un peu potassre je connais beaucoup de principes j'ai des idées de ptits dej tres bon qui respectent le régime donc je serai toujours là
moi c'est missnat
bises
natacha !

[Blueby]

Alors ? Tu en es où Cartouche ?
On veut des news !
A touts,
Blueby

[Blueby]

A l'attention de Cartouche, tableau fait par Alexendra (dit Joss) :

Le respect des principes de la Méthode Montignac se traduit sur le plan culinaire et sur celui des choix alimentaires de la facon suivante:

Supprimer tous les aliments glucidiques (sucres, féculents) qui ont un pontentiel nutritif négatif (index glycemique élevé), notamment:
- le sucre (saccharose),
- les farines blanches,
- les pommes de terre,
- les carottes (cuites seulement),
- le maïs,
- le riz blanc (exception faite du Basmati),
- les nouilles asiatiques, macaronis, raviolis.

Privilégier en revanche tous les glucides qui ont un potentiel nutritif positif et susceptible de favoriser la perte de poids, à savoir:
- lentilles,
- haricots secs,
- pois,
- pois chiches,
- légumes verts (salades, brocolis, chou, haricots verts, épinards, aubergines, poivrons, tomates, courgettes),
- céréales complètes (farines non raffinées),
- fruits.

Supprimer les mauvaises graisses au profit des bonnes en évitant:
- le beurre cuit (y compris le beurre clarifié),
- les huiles raffinées,
- l'huile de palme,
- le saindoux,
- les margarines.
et en utilisant de préférence:
- l'huile d'olive,
- la graisse d'oie,
- la graisse de canard,
- l'huile de tournesol,
- l'huile de noix ou de canola.

Consommer de préférence du poisson (gras) plutôt que de la viande (sauf volailles).

Supprimer toute cuisson à haute température, et notamment la friture.


Ces principes nutritionnels se traduisent de la manière suivante dans la pratique culinaire:

Entrées
Eviter tous les plats realisés à partir de farine blanche et de beurre (feuilletés, quiches, crêpes, pâtes a tarte, canapés, croutons).

Plats Principaux
Eviter de paner avec de la chapelure. Remplacer si necessaire par du parmesan.
Eviter toutes sauces contenant du beurre et surtout de la farine blanche (les farines de lentilles et de pois chiches sont les bienvenues).
Les accompagnement des poissons, viandes et volailles doivent être conformes aux points précédents.
Les fromages sous toutes les formes sont les bienvenus (frais, fermentés) ainsi que les yaourts.

Desserts
Ils ne doivent comporter ni farine, ni beurre, ni sucre. Ils seront faits avec des mousses de fruits, des oeufs, du fromage frais, des amandes et noisettes en poudre, du chocolat (amer avec + de 70% de cacao) et du fructose.
Le vin peut etre utilisé dans les préparations.

Bonne cuisine à toutes et à tous,

Bon courage pour attaquer Montignac !
Blueby

[Joss40]

Tu es sure que c'est moi aui est créé ce super récap ?

[Blueby]

[Joss40]

Oui Blueby !

Il y a Alextrem (Alexandrine) et moi Joss24 (Alexandra)

[Blueby]

[Petronelle]

Blueby,
Je suis desollee j'aurais du preciser quand j'ai envoye ce recap Qu'Alexandra n'etait pas:
Joos
ni alextrem.
Sorry

[Thierry06]

Je me permets de prendre la suite de l'auteur de ce topic car je crois qu'il date afin d'éviter de faire un doublon..

Bon alors mon menu du jour et je pense que ma journée est râtée :s

matin :

1 grand bol douceur d'épeautre (lait) + 1 weetabix qui contient hélas du sucre je viens de m'en apercevoir + 3 tranches de pain complet harris.

Je viens de prendre mon repas du midi :

1 gratin de légumes où je viens de m'apercevoir qu'il y avait des carottes et surtout des pommes de terre et autres choses non recommandées dans la méthodes. Donc ma journée est fichue ! :s

Ce soir je mangerai une salade verte et c'est tout.

J'ai une question à poer : je vis seul, je travaille donc euh le soir j'ai pas trop envie de cuisiner donc comment puis je faire pour diversifier mes repas le soir ? Le midi je mange à la cantine je ne prends jamais de riz ou de pain. Je ne prends pas de risque quand je ne suis pas sûr de ce qu'il y a dans la composition des plats...

[ikebana]

Thierry,ton pain il n'est pas bon non plus.Regardes sa composition...
Pour les repas du soir.Tu peux manger les repas glucidique:spagetti complét avec des légumes sans mg,ou du lait écrémé.Ou tranches du pain complét ou intégral avec le confiture sans sucre:par exemple.

[Thierry06]

Ah super pour les spaghettis ! je peux les manger sans légumes ? une assiette pleine c'est trop ?

Demain midi tu me conseillerais quoi ?

[ikebana]

Ca dépend ce qu'il y a dans ton frigo....