[Yoko]

J'ai dit à mon mari ce que je comptais faire pour le repas :
un lunch, sans assiètes avec des toasts, mini-quiches, cakes salés, brochettes de légumes...
Et il me dit : "oui, mais pour le repas, tu fais quoi ?"
Je lui répond que c'est ça le repas !
Et il me dit, "tu vas voir ça pas le faire..."
il croit que les invités n'auront pas assez à manger !!!
Il voudrait que je mette des assiètes, des salades...
Mais ce qui me plaisait c'est que les gens ne soient pas "coinçés à table"
Alors, vous pensez que les invités vont apprécier un lunch pour le repas ou pas ?
Sinon je me suis dit je pourrais pt-être mettre aussi un plateau de fromage ?

C'est que ça approche, c'est dimanche !

[La-Bulle]

Coucou Yoko!
Ben moi pour ma pendaison de cremaillère j'avais fait exctement ce principe et tout le monde avait bien assez à manger!
Avec des tartes et cakes sucrés aussi...
Ca cale ce genre de chose! Prévois-en assez...
J'avais précuit des quiches et les avais congelées au cas où les goinfres seraient pas rassasiés...mais j'ai pas eu besoin de les sortir!
Bisous!

[Yoko]

Merci pour ta réponse
Pour proffitter un peu plus de ton expérience :
Il y avait combien de pers ?
T'as servit du fromage ?
Tu crois que devrais faire des gâteaux en plus de ma salade de fruits/gaufrettes ?

J'avais prévu de faire 1mini-quiche et mini tarte au chèvre par personne (c'est long à faire et j'ai pas bcp de moules) mais j'ai aussi feuilletés saucisse, cakes salés...
je vais être comander un pain-suprise en plus de mes toasts...
Ce qui va me prendre du temps le matin c'est de faire les ptes brochettes !
tt ce qui est tartes et cake je vais les faire la veille.

[delph95]

Si je peux t'aider... en général je choisis cette formule d'apéro dinatoire à partir de 10-12 adultes, pas moins, mais c'est un choix perso. En principe je compose mon buffet comme un repas, réductions froides, chaudes, légumes (en brochette ou en ravier), fromage (brochettes et taosts) et dessert, fruits. Je compte 15 réductions par personne.
Pour les idées, tu peux préparer:
-de grandes pizzas selon tes gouts, et les couper en dés
-des palmiers en pate feuillettée à la sauce tomate et parmesan et/ou basilic (rapide)
-des mini-paniers en pate feuillettée avec différentes garnitures auxquelles tu ajoutes une béchamele: bacon-poireaux (un grand succes), jambon-fromage, chevre,...
- des allumettes au fromage ou anchois
- des petits patés en croute (avec la farce des tomates farcies)
... voila pour le chaud...
Pour le froid, une astuce, en grande surface tu trouves des planques de pain de mie sans croute, super pratique à tartiner.
Comme en principe ce genre de buffet est assez "bourratif", j'aime bien l'équilibrer avec des légumes frais et fruits
Si tu as besoin d'autre chose... n'hésite pas.

[dinounou]

re coucou
je fais souvent des apéros dinatoire et ça passe très bien!!enfin cela dépend des invités, je le fais avec des personnes ayant la trentaine, c'est sûr que je ne ferais pas ce genre de repas pour mes grand parents!
généralement pour 12 pers. je prépare:
2 tartes au maroille que je coupe en morceaux
30 toasts au surimi
30 gougères (choux au gruyère)
20 feuilletés jambon/fromage
2 flamenkueches coupées en morceaux
2 quiches coupés en morceaux
1 cake salé
1 saucisson ou 1 chorizo coupé en rondelles
2 paquets de chips
1 paquet de pistaches
2 paquets de crakers
1 paquet de cacahuètes
1 paquet de bâtonnets de surimi
2 paquets de petites saucisses
1 fromage hollande ou gruyère coupé en dés
de la sangria
je peux te dire qu'après ça mes invités sont blindés, d'ailleurs j'ai toujours des restes!!!
et pour le dessert c'est selon, soit des tartes aux fruits, soit 1 gros gâteau au chocolat,soit 1 tiramisu!!
A+

[Yoko]

Comment vous faites les feuilletés jambon fromage ?

J'ai compté ça fait environ 14 ou 16 adultes et une pte dizaine de très jeunes : 6 mois à 4 ans.
Moyenne d'âge 30 ans.

[dinounou]

RIEN DE + SIMPLE
tu prends 1 pâte feulletée du commerce que tu étales, tu y étales 1 petite cuil à café de moutarde,tu parsèmes 1 peu de gruyère et tu mets 2 tranches de jambon, ensuite tu enroules ta pâte,ça doit ressembler à 1 gros boudin, puis tu coupes des morceaux que tu cuis au four 20 minutes (th 5) (tu retournes à mi cuisson)
voilà