Les Recettes - Nord–Est: Gaufrettes Maconnaises..... Le gaufrier ?

Nanoo · Posté le: 29 Oct 2003 [15:11]

Bonjour à toutes et tous ! Hello, Kikou, Bonjour

Je viens enfin de trouver la recette de ces MERVEILLEUSES gaufrettes Maconnaises !
Hélas.... Faudrait-il encore que je sache quel type de gaufrier utiliser! Malheureux (triste)

Connaissez-vous ce genre de gaufrier ? Rien à voir avec le gaufrier classique pour nos bonnes grosses gaufres !

Cette gaufrette Maconnaise est très fine, un peu comme de la dentelle, dès la fin de la cuisson, on l'enroule autour du manche d'une cuillère en bois pour lui donner la forme d'un long cigare. C'est très fin !... évidement, calorique....

C'est un pur délice ! dingo

Quelqu'un pourra t'il/elle m'aider ?

Gros merci ! Bisou

Nanoo

Nanoo · Posté le: 29 Oct 2003 [15:59]

Coucou Aurelia !!

Tout d'abord, voici la recette:

- -250 g de farine
- 250 g de sucre
- 250 g de crème fraîche épaisse

Mettre dans un plat la farine, le sucre puis délayer avec la crème fraîche.
Faire chauffer le gaufrier (mais lequel me diras-tu ??) - Verser une cuillère de pâte et laisser cuire.
Démouler les gaufrettes et enrouler autour d'un cylindre de bois ou de métal. Attention, il faut être rapide sinon la gaufrette refroidit et durcit
Conserver les gaufrettes dans une boîte métallique Cligne de l'oeil

On peut déguster les gaufrettes seules ou avec une mousse au chocolat ou des fruits au sirop par exemple..... mais j'avoue que nous n'arrivons jamais jusque là !! Rire (lol)

Si tu veux, la forme de cette gaufrette à la cuisson est tout comme une crêpe fine d'environ 15 cm de diamètre ..... et, dès la fin de la cuisson, elle doit être enroulée rapidement autour d'un cylindre étroit pour lui donner cette forme d'un long cigare tout comme les "Cigarettes Russes" mais en plus fin, et plus long. La texture est légèrement caramélisée.... et comme de la dentelle. Je t'assure, c'est une réelle douceur au palais !! Personne n'y résiste !
Le plus dur.... elle accroche facilement à la cuisson et l'on peut perdre patience à la décoller du gaufrier.. parait-il, mais je n'en doute pas !

Bon........ Toujours à la recherche de ce gaufrier !!! Entraînement physique de boxe

Bizzzzzzzz Nanoo

Aurelia · Posté le: 29 Oct 2003 [15:59]

Je ne crois pas que c'est la même chose kalojupa car Nanoo parle de les rouler comme un cigare.

Mais il faut certainement utiliser le meme fer.
Ca s'appelle un fer a galette fine Nanoo.

Aurelia Cligne de l'oeil

Nanoo · Posté le: 29 Oct 2003 [16:11]

Merci Kalojupa, mais en effet, tout comme Aurélia, je ne pense pas que cela soit le même genre de gaufrier, celui que tu mentionnes est plutôt style à Pizzelles, j'en ai un d'Italie, pour une spécialité style Pizzelles aussi, il est aussi avec petit quadrillage.

Ces gaufrettes Maconnaises sont plates comme des crêpes (Hum ! du moins avant de les rouler évidement) comme de la dentelle.

Mais merci tout de même..... Bon, cherchons, cherchons, car la personne qui les confectionnent vers Mâcon, nous les fait payer assez cher (1€/pièce !! pour des gourmands...... Malheureux (triste)

) et évidement.... elle ne répond pas à mes questions !!

Nanou@ unegourmande.désespérée Cligne de l'oeil

Aurelia · Posté le: 29 Oct 2003 [16:25]

Merci pour la recette Nanoo mais il nous faut le gaufrier.

Je pense que nous allons trouver ne désespère pas il y aura bien quelqu'un pour nous aider.

Il faut juste être pacientes donc il ne nous reste que à attendre. Rire (lol)

Je te tiens au courant si j'ai des nouvelles.

A bientôt, Cligne de l'oeil

Aurelia

Nanoo · Posté le: 29 Oct 2003 [16:46]

Merci Aurelia !

Ben... En faisant un bon caprice et tapant du pied par terre Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

, j'arriverai bien à l'avoir ce gaufrier à calories !!!! Baton glacé

Je ne désespère pas trop tout de même puisque ma nouvelle belle-famille est tout de même de la région de ces merveilleuses gaufrettes (j'en bave rien qu'à l'idée de ces gaufrettes Maconnaises !!! dingo

Cela fait à nouveau désordre sur mon clavier toute cette bave !! Pitié ! Pitié !

).... Mais je ne souhaite pas attendre le mois de décembre (date à laquelle j'irai les voir) pour en trouver ce gaufrier !!

Bon, mon caprice semble siiiiiii futile à côté des mauvaises nouvelles Aurelia.... embarrassé (oops)

Comment cela va t'il dans ton coin, les médias nous rapportent le désastre avec les incendies. Tu es OK ?

Bizzzzzzzz Bisou

Nanoo

Invité · Posté le: 27 Jan 2004 [17:46]

Bonjour Nanoo

je suis une Maconnaise membre du forum depuis peu de temps.
Je viens juste de voir ton message et j'espère qu'il n'est pas trop tard.
il faut que tu ahètes des plaque spéciales pour gaufrettes. je pense que toutes les marques de gaufrier en font. j'ai un gaufrier, croque, grill de marque t...l .je n'ai eu aucun problème pour me procurer les plaques. ta recette ressemble à la mienne mais je rajoute un pot à crème d'eau, et je laisse reposes ma pâte . je la prépare le matin et je la cuit l'apeès midi. il faut rouler les gaufrettes dès que les enlève de la plaque car elles durcissent très vite.
si tu as d'autres questions n'hésite pas
et bonne dégustation. Roulement de yeux

Evin

Exact, ma mère a un appareil tout à fait classique qui fait croques et gauffres. Elle nous préparait des gaufrettes dans le genre des gaufrettes belges et pour se faire, elle avait commandé auprès de la marque de son appareil les plaques à petits quadrillages.

J'ai aussi la recette des gaufrettes maconnaises, c'est très bon !

A bientôt !

moquy01

bonjour j'ai essayé de faire la pate à gaufrette maconnaise ( 250g farine,250g sucre et 250g de crème fraîche épaisse ) et ça fait une pate trop épaisse pour le gauffrier alors est-ce-que qu'un aurait un truc pour mon problème.Merci d'avance pour vos réponses.

docscou · Nouveau Membre Inscrit le: 09 Déc 2007 Messages: 1

bonjour à tous

voici une recette

800g de farine
800g de sucre
1600g de crème
grand marnier
bien mélanger si la pâte reste epaisse ajouter un peu d'eau
bien laisser reposer la pâte
bonne dégustation à tous Facile

**Serise**

Docscou

Toute l'équipe de SUPERTOINETTE te souhaite la

Nous te souhaitons de passer d'agréables moments sur les forums
où il y aura toujours quelqu'un pour te répondre

Si tu le souhaites tu peux :

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moukapat · Posté le: 23 Nov 2008 [18:54]

c'est un gauffrettier qu"il faut acheter. appareil du même type qu'un gauffrier mais avec des petites grilles. On peut le trouver dans les foires de la gastronomie, en ces périodes de fêtes je pense que l'on peut se le procurer facilement. Je suis de la région de macon je vais me renseigner si on peut le trouver dans des boutiques et je vous tiens au courant si vous êtes interressé.
bonne soirée MOUKAPAT Une part de Gâteau

**gette** · Posté le: 23 Nov 2008 [21:22]

moukapat

Je suis contente de t'accueillir sur notre forum et je tiens à te souhaiter la bienvenue au nom de toute l'équipe

tu vas voir ici tout le monde est sympa si tu te sens un peu perdue n'hésite pas à poser des questions il y aura toujours quelqu'un pour te répondre

si tu ne l'as pas encore fait tu peux choisir une image pour te représenter ici

Et pour se connaitre un peu mieux tu peux te presenter la

bonne promenade sur notre forum