L'ABCdaire du foie gras de Paul Vannier

On ne présente plus cette collection de petits livres à prix doux hyper-spécialisés sur un sujet. Ici, c'est le foie gras qui est exploré, décortiqué, disséqué. Ainsi, on apprend que l'histoire du foie gras commence dans l'Egypte ancienne, au temps des

Saumon à la carte de Maxine Clark

Pour un dîner entre amis ou un repas en famille, l'idéal c'est le saumon ! Voici de délicieuses recettes qui vont changer votre façon de goûter ce poisson. Avec de la mozzarella, des épices, en croûte de sel ou en pochettes surprises, le saumon trouvera une place

Mes meilleures recettes: Poissons, crustacés et fruits de mer de Jacques Le Divellec, et al

ce livre donne en moyenne 2 à 5 recettes par type de poisson, crustacés et fruits de mer avec en plus, un mini guide historique / tradition, conseil d'achat et de préparation. c'est très bien illustré, les recettes ne sont pas extrêmement difficiles et elles sont délicieuses ! Ce livre complète ma

Le Dîner de moules de Birgit Vanderbeke, Claire de Oliveira

Prenez quatre kilos de moules, grattez un peu les sentiments, faites frémir au court-bouillon du ressentiment, assaisonnez d'humour féroce, et vous aurez le dîner de famille le plus abominablement drôle de l'année! Née en 1956, Birgit Vanderbeke s'est

La cuisine des huîtres de Joël Meslin

Un livret de soixante recettes pour apprêter ce merveilleux produit que sont les huîtres

La cuisine du gibier de Christophe Lorgnier du Mesnil

S'il existe un grand nombre de façons de faire la cuisine, il n'y en a qu'une de l'aimer : la déguster. Chasser, c'est parcourir la campagne pour le plaisir et la gourmandise. Cuisiner le gibier, c'est perpétuer la tradition des produits du terroir, diversifier la diète

Les barbecues de Sophie de Sophie Dudemaine, Philippe Exbrayat

Voici 80 recettes pour renouveler les barbecues : classiques, comme la côte de bœuf à l’os et les sardines grillées, ou originales, comme le saumon à la coque, les asperges grillées, le camembert à la braise et l’ananas entier à la vanille. Sophie a..

Cuisine toute simple : Poulet de Collectif

Économique, facile à préparer et convivial, le poulet est l'ingrédient idéal pour cuisiner de bons petits plats équilibrés et savoureux. Pour les réussir à tous les coups, cet ouvrage vous propose : Plus d'une centaine de recettes avec des...

Salades pour changer de Pamela Clark

Pourquoi ne pas faire une salade pour changer ? C'est exactement ce que nous propose le titre de ce livre. Dès les premières pages, l'auteur commence par nous inculquer les bases, en détaillant tous les types de salades existants : chicorée de Vérone, mâche

Soupes minute de Elsa Petersen-Schepelern

30 recettes de soupes vite prêtes : quelques légumes, des épices originales, un peu de bouillon, un tour de mixeur et c'est joué ! Des recettes variées, salées ou sucrées, chaudes ou froides, que vous pourrez accommoder d'un peu de crème ou de bon pain ! Les

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