Tapas : Bouchées espagnoles de Anne Wilson

Des hors-d'oeuvres et petits plats délicieux qui accompagnent à merveille les apéritifs. Les tapas sont d'origine espagnole et sont surtout servies dans les bars et tavernes pour combler les petits creux avant le souper plutôt tardif, vers 22 heures.

Le meilleur des tapas de Richard Tapper

Dans la série de nos livres de cuisine, "Tapas" est un des meilleurs titres. IL était donc normal de la publier en petit format. Fait à l'identique des grands formats, l'auteur nous donne quelques techniques de base puis répartit ses recettes en plusieurs grands chapitres:...

Tapas de Beatrice Aepli, Claudia Ziesenhenne

Les tapas sont ces célèbres amuse-gueule espagnols, chauds ou froids, simples ou raffinés, à base d'ingrédients les plus divers. Voici plus de 40 recettes à base de légumes, d'œufs ou de fromage, sans oublier la viande et le poisson, à consommer comme il...

La cuisine des tapas de Marie-France Chauvirey

Pour varier les menus d'été, voici des amuse-gueule délicieux, faciles à réaliser: chorizo, tortilla, moules, sardines, empanadas, etc. Avec photos couleur appétissantes

Amuse gueule et mises en bouche de M. Rubin

Ce livre propose, comme "cuisine du préambule", 120 recettes réparties en assiettes de patience froides, assiettes de patience chaudes et assiettes de patience sucrées. Certaines compositions sont surprenantes et certainement peu communes

L'Ecole de la dégustation : Le Vin en 100 leçons de Pierre Casamayor

Le plaisir de savourer un vin s'apprivoise et l'oenologue Pierre Casamayor se propose d'initier le lecteur à ce subtil exercice de style. Pour saisir un vin dans toute sa complexité, l'auteur nous apprend à éveiller nos sens. Il nous enseigne que la palette aromatique d'un vin...

Bettane et Desseauve : Classement des meilleurs vins de France 2004 de Michel Bettane

Il y a cinquante ans, le monde du vin allait plus simplement : chaque consommateur était convaincu, à la hauteur de ses appétits et de l'épaisseur de son portefeuille, que le vin qu'il buvait était toujours bon, et que d'ailleurs, la France étant le pays du vin, il ne...

Guide Parker des vins de France, édition 2001 de Robert Parker, Pierre-Antoine Rovani

Région par région, le recensement des meilleurs millésimes, des stratégies d'achat, des viticulteurs de qualité, assorti d'un commentaire, d'une évaluation et du prix moyen de vente pour chaque vin.

Le Guide Hachette des vins 2004 de Guide Hachette

Chaque année, une sélection à l'aveugle par un jury de 900 experts... Chaque bouteille porte seulement un numéro : les vins sont testés ainsi dans le plus strict anonymat par des jurys de dégustateurs. Un examen redoutable soumet chaque vin aux trois épreuves

Cuisiner comme un grand chef de Joël Robuchon, et al

160 recettes suggérées par 38 grands chefs de la gastronomie française ! Pas moins ! Une somme mise en musique par Joël Robuchon en personne. Sur le modèle de l'émission télé qu'il avait présentée, le maître queux propose

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